มะเขือเทศ ถือได้ว่าเป็นพืชที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจและอุตสาหกรรม และยังเป็นพืชที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร วิตามินซี วิตามินเอ ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียมและแร่ธาตุอื่นๆ อีกหลายชนิด ดังนั้น ทางโครงการหลวง ร่วมกับ ซิซเลอร์ ได้พัฒนาการปลูกมะเขือเทศให้ได้หลากหลายสีสัน เป็นมะเขือเทศแฟนซีแห่งแรกในประเทศไทย ซึ่งปลูกที่ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงหนองหอย อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ คุณนงชนก สถานานนท์ ผู้ช่วยรองประธานบริหาร กลุ่มการตลาด บริษัท เอส แอล อาร์ ที จำกัด ผู้ดำเนินงานร้านอาหารซิซเลอร์ในประเทศไทย และประเทศจีน เปิดเผยว่า ภายหลังจากที่ซิซเลอร์ได้เปิดตัวแคมเปญซิซเลอร์รักสุขภาพ หรือ "Sizzler Healthy Campaign" และเริ่มใช้ผักโครงการหลวงไว้บริการลูกค้าของซิซเลอร์ตั้งแต่เดือนกันยายนปีที่ผ่านมานั้น ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี เห็นได้จากจำนวนลูกค้าที่มาใช้บริการในร้านซิซเลอร์ทั้ง 37 สาขาทั่วประเทศ มีจำนวนเพิ่มขึ้น เพื่อเป็นการตอกย้ำภาพลักษณ์ของแบรนด์ภายใต้คอนเซ็ปต์ Sizzler-The art of eating, the art of living ซึ่งซิซเลอร์จึงสรรหาผักสดประเภทใหม่ๆ เพิ่มเติมบนสลัดบาร์ไว้บริการลูกค้าของซิซเลอร์ โดยส่วนใหญ่นิยมรับประทานสลัดจากสลัดบาร์ควบคู่กับการรับประทานอาหารประเภทเมนูย่าง ทั้งประเภทเนื้อสัตว์ และซีฟู้ด ทั้งนี้เพื่อสร้างคุณประโยชน์เพิ่มเติมและสร้างความสุขให้กับกลุ่มลูกค้าของซิซเลอร์ที่รักการดูแลสุขภาพมากขึ้น สำหรับมะเขือเทศแฟนซี เป็นมะเขือเทศพันธุ์ใหม่จากอเมริกาและยุโรป ที่โครงการหลวงนำมาวิจัยเพิ่มเติม และเพาะขึ้นเป็นครั้งแรกในประเทศไทย มะเขือเทศแฟนซีมีสีสันสวยงาม แบ่งได้ถึง 5 สี คือ มะเขือเทศสีน้ำตาล สีเหลือง สีส้ม สีแดง และสีชมพู แต่ละสีอุดมด้วยคุณประโยชน์และมากคุณค่าสารอาหารแตกต่างกัน เช่น มะเขือเทศสีน้ำตาล หรือสีช็อกโกแลต มีคุณประโยชน์ช่วยยับยั้งการเกิดเซลล์มะเร็ง ช่วยบำรุงสายตา และยังป้องกันโรคหัวใจ หลอดเลือด รวมทั้งโรคเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ โรคเบาหวาน โรคอ้วน มะเขือเทศสีเหลือง สีส้ม มีประโยชน์ต่อหัวใจ การมองเห็น และระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย มะเขือเทศสีแดง สีชมพู ช่วยกระตุ้นของหัวใจ ระบบทางเดินปัสสาวะ ความจำ และลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งบางชนิด โดยจะเริ่มให้บริการในร้านซิซเลอร์ทุกสาขา ตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายน 2554 คุณภูเบศวร์ เมืองมูล หัวหน้าศูนย์พัฒนาโครงการหลวงหนองหอย อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ กล่าวว่า ด้วยปัจจุบันผัก 5 สี กำลังได้รับความนิยมจากผู้บริโภค นอกเหนือจากจะสวยงามแล้ว ผักแต่ละสียังมีประโยชน์ต่อร่างกายและให้คุณค่าทางอาหารที่แตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับว่าจะชื่นชอบการบริโภคผักสีใดชนิดใด มะเขือเทศแฟนซีก็เป็นพืชผักอีกตัวหนึ่งที่มีสีหลากหลาย และมะเขือเทศก็เป็นที่นิยมของผู้บริโภคเพราะเป็นแหล่งวิตามินหลายชนิด ดั้งนั้น ทางโครงการหลวงเห็นว่าพืชชนิดนี้เหมาะสมที่จะนำมาผลิตและส่งเสริมให้เกษตรกรมีรายได้ เพื่อให้เป็นทางเลือกใหม่ๆ ให้ผู้บริโภค จึงได้นำพันธุ์จากต่างประเทศมาทดลองปลูกและวิจัยตามศูนย์ต่างๆ และประสบความสำเร็จ ได้เริ่มเพาะมะเขือเทศแฟนซีเป็นครั้งแรกในประเทศไทยเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ 2553 คุณอาทิตย์ บุญช่วย นักวิชาการอารักขาพืช ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงหนองหอย อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ ให้สัมภาษณ์ว่า การปลูกมะเขือเทศเริ่มจากการเพาะกล้าแล้วนำมาย้ายลงถุงดำที่มีกากมะพร้าวสับและปุ๋ย แล้วนำไปปลูกในโรงเรือนที่คุมด้วยพลาสติกเพื่อป้องกันแมลงศัตรูพืชเป็นหลัก โดยใน 1 โรงเรือน จะปลูกมะเขือเทศได้ประมาณ 500 ต้น หลังจากปลูกแล้วประมาณ 1 เดือน มะเขือเทศเริ่มออกดอก และเจริญเติบโตจนสามารถเก็บผลผลิตได้เมื่ออายุประมาณ 2 เดือนครึ่ง-3 เดือน หรือรอจนกว่าผลมะเขือเทศเปลี่ยนสี เมื่อผลมะเขือเทศสุกแล้วทำการเก็บเกี่ยวระยะ 3 วัน เก็บ 1 ครั้ง สำหรับอายุของการเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ประมาณ 5-6 เดือน ภายหลังจากที่เก็บผลผลิตหมดแล้วแปลงที่ปลูกมะเขือเทศเดิมจะพักโรงเรือนไว้ประมาณ 1 เดือน โดยการนำพืชอายุสั้นมาปลูกเพื่อปรับสภาพดิน ผู้สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ คุณภูเบศวร์ เมืองมูล หัวหน้าศูนย์พัฒนาโครงการหลวงหนองหอย อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ โทร. (081) 951-7981 หรือ คุณอาทิตย์ บุญช่วย นักวิชาการอารักขาพืช ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงหนองหอย อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ โทร. (089) 557-9395