วิธีผลิตน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น เนื่องจากผมมีมะพร้าวอยู่หลายต้น ต้องการผลิตเพื่อมีไว้ใช้เอง ในท้องตลาดมีราคาแพงมาก ผมเป็นโรคบางอย่าง น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นมีส่วนช่วยในการรักษา

นำ มะพร้าวผลแก่เต็มที่ สมบูรณ์ เนื้อผลสดและสะอาด ผ่า ขูดเอาเนื้อคั้นกับน้ำสะอาด อัตราส่วน เนื้อมะพร้าว 1 ส่วน กับน้ำสะอาด 1 ส่วน คั้นแล้วกรองเอากะทิ นำภาชนะบรรจุกะทิแช่ในถังน้ำแข็ง ใช้เวลาไม่นานจะเกิดการแยกชั้น ส่วนเป็นครีม คล้ายเนื้อไอศกรีมลอยขึ้นมาบนผิวหน้า ตักแยกครีมออกมาใส่ภาชนะ อาจใช้โหลแก้ว หรือโหลพลาสติก ชนิดใดชนิดหนึ่ง นำไปอุ่น วิธีง่ายๆ ในถังโฟมสี่เหลี่ยม ที่หล่อภายในด้วยน้ำสะอาด นำหม้อน้ำอะลูมิเนียม มีน้ำอุ่นค่อนข้างร้อนอยู่ภายใน แช่ลงน้ำภายในถังโฟม เพื่อถ่ายเทความร้อน ให้น้ำที่หล่อไว้ รักษาอุณหภูมิไว้ให้น้ำอุ่น เป็นเวลา 16-24 ชั่วโมง ครีมจะละลายน้ำมันออกมาอีกบางส่วน แต่ยังแยกชั้นกันอยู่ กรองด้วยผ้าขาวบางพับ 8 ชั้น นำเฉพาะส่วนที่เป็นน้ำมันขึ้นตุ๋น ทั้งภาชนะในน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียส เพื่อไล่น้ำที่เหลือปะปนอยู่ระเหยออกไปให้หมด ต้องใช้เวลา 45-60 นาที จากนั้นนำขึ้นมา ปล่อยให้เย็นลง ปิดปากภาชนะด้วยผ้าขาวบาง ทิ้งไว้ 1 สัปดาห์ แล้วกรองด้วยกระดาษกรอง จะได้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ หรือเวอร์จิ้นออยล์ตามต้องการ ส่วนรายละเอียดอื่นๆ สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ คุณวไล ทวิชศรี หรือ คุณสุภาพร ชุมพงษ์ ศูนย์วิจัยพืชสวนชุมพร กรมวิชาการเกษตร อำเภอสวี จังหวัดชุมพร โทร. (077) 556-073 ในวันและเวลาราชการ