หวายเป็นพืชในตระกูลใบเลี้ยงเดี่ยว  มีหนามแหลม ทั้งส่วนของกาบใบ ขอบใบ เส้นกลางใบจะมีลักษณะเป็นไขผงสีขาว กาบใบมีเนื้อหนา ใบมีสีเขียว เจริญเติบโตได้ตลอดทั้งปี ทนแล้ง มีรากจำนวนมากสามารถหาอาหารและน้ำได้ดี เป็นพืชที่มีอายุไม่น้อยกว่า 10 ปี สามารถแตกหน่อด้านข้างติดกับต้นเดิมได้ตลอดทั้งปี ยอดอ่อนของหวายนำมาปรุงอาหารได้หลายชนิด ยอดใหม่ที่แทงขึ้นมามีลักษณะคล้ายยอดมะพร้าว ถ้าไม่ตัดจะเลื้อยเป็นเครือยาว เป็นเส้นหวายสามารถนำมาใช้ประโยชน์ในการจักสานภาชนะได้เป็นอย่างดี มีความแข็งแรงและทนทานต่อการใช้งาน 

การปลูกหวายเพื่อตัดหน่อ ในปัจจุบันมีความนิยมเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากตลาดมีความต้องการ และสามารถบังคับการแตกหน่อได้ตามที่ต้องการ ซึ่งต่างจากการเข้าไปหาจากธรรมชาติในป่า และมีเกษตรกรจำนวนไม่น้อยที่ปลูกหวายและประสบความสำเร็จ ดังกรณีของนางฤทธิ์ รัตพันธ์ ราษฎรบ้านโคกทุ่งล้อม ต.โคกตาลอ.ภูสิงห์ จ.ศรีสะเกษ เป็นเกษตรกรที่ได้รับการอบรมเกี่ยวกับการจัดทำไร่นาสวนผสม เมื่อปี พ.ศ. 2535 ที่ อ.ภูสิงห์ จ.ศรีสะเกษ ซึ่งเป็นโครงการของจังหวัดศรีสะเกษร่วมกับศูนย์พัฒนาการเกษตรภูสิงห์อัน เนื่องมาจากพระราชดำริ ซึ่งได้ใช้พื้นที่ส่วนหนึ่งของการทำเกษตรแบบผสมผสานสำหรับปลูกหวาย ซึ่งเป็นการปลูกแบบแซมกับพืชชนิดอื่น ๆ เช่น ฝรั่ง ส้มโอ กล้วย และพืชผักท้องถิ่น

นางฤทธิ์ ได้เล่าให้คณะสื่อมวลชนในโครงการสื่ออาสาสืบสานพระราชดำริ สำนักงาน กปร. ที่เดินทางเข้าเยี่ยมชมการทำการเกษตรของตนว่า ที่ปลูกหวายในพื้นที่เพราะมีข้อดีตรงที่ปลูกครั้งเดียวสามารถตัดยอดไป จำหน่ายได้ตลอดปี โดยใส่ปุ๋ยคอกเพียงปีละ 1-2 ครั้งเท่านั้น และภายในหนึ่งปีครึ่งถึงสองปี นับจากวันปลูกก็สามารถตัดยอดขายได้ โดยมีพ่อค้ามารับซื้อถึงบ้าน 

สำหรับการคัดเลือกพันธุ์หวายเพื่อปลูก ตัดหน่อขายนั้นเกษตรกรรายนี้เปิดเผยว่า ควรเป็นหวายใบกว้างและยาว มีกาบใบหุ้มมากกว่า 3 ใบ ลำต้นใหญ่ตรงแตกกอมาก ไม่มีโรคและแมลงรบกวนติดมากับต้นพันธุ์ที่จะปลูก เช่น หวายใหญ่หนามขาว หวายใหญ่หนามแดง และหวายกลาย  เหมาะสมที่จะปลูกเพื่อการตัดหน่อหรือจะเพาะพันธุ์เองก็สามารถทำได้โดยนำ เมล็ดหวายสุกมาห่อผ้า แช่น้ำไว้ 2-5 วัน ระหว่างนั้นจัดเตรียมแปลงเพาะกล้าที่เหมาะสมควรเป็นขนาด 1 x 4 เมตร ผสมดินปลูกด้วยสูตร ดิน ปุ๋ยคอก แกลบ ในอัตราส่วนเท่ากันคลุกเคล้าให้เข้ากัน   ปรับพื้นที่ดินปลูกให้เรียบ ทำร่องเป็นทางยาวตลอดความยาวของแปลง เพื่อสะดวกในการถอนไปปลูกในแปลงปลูก โดยแต่ละร่องห่างกัน 8-10 ซม. จากนั้นโรยเมล็ดหวาย ให้กระจายในร่อง ไม่บาง แต่ก็ไม่หนาแน่นเกินไป 

จากนั้นกลบร่อง เพื่อป้องกันเมล็ดลอยตัวขึ้นมาบนผิวดินในขณะรดน้ำ  เอาฟางแห้งคลุม ป้องกันการฟุ้งกระจายของดิน และรักษาความชื้นของดินรดน้ำให้ชุ่มวันละ 2 ครั้งติดต่อกัน 2-3 เดือน เมล็ดหวายก็จะงอกออกมา  

ถอนต้นกล้าหวายไป ปลูกในแปลงปลูก โดยการขุดหลุมรองก้นหลุมด้วยปุ๋ยคอก นำต้นกล้าลงปลูกคลุมด้วยดินปลูกปิดทับด้วยฟางข้าว รดน้ำให้ชุ่มเช้าเย็นต่อเนื่อง เมื่อหวายเริ่มโต แทงหน่ออ่อนเพิ่มขึ้นควรตัดแต่งให้ทรงพุ่มโปร่ง จะทำให้ได้หน่อหวายต้นใหญ่ อวบ ตรงกับความต้องการของผู้บริโภค  

โดยจะสามารถตัดหน่อได้เมื่อหวาย อายุได้ 2 ปี ซึ่งจะมีหน่อแต่ละกอประมาณ  6-8 หน่อ ให้ตัดเพียง  3-4 หน่อ ที่เหลือปล่อยให้เจริญเติบโตเพื่อแตกหน่อใหม่ ส่วนราคารับซื้อจากพ่อค้าจะอยู่ที่ราคาหน่อละไม่น้อยกว่า 3 บาท แต่เมื่อถึงผู้บริโภคราคาจะสูง ถึงหน่อละ 5-7 เป็นอย่างต่ำ.