ดอกมะละกอแบ่งกันชัดเจนคือ เพศผู้ เพศเมีย และกะเทย มะละกอที่ผู้ปลูกต้องการมากที่สุดคือ มะละกอดอกกะเทย หรือมะละกอ สมบูรณ์เพศ ดอกมะละกอตัวผู้มีโอกาสพบน้อย ดอกมะละกอตัวผู้สังเกตง่ายๆ คือ ดอกจะมีช่อยาวเป็นเมตร ผลมีขนาดเล็ก ดอกมะละกอตัวเมีย สังเกตรูปทรงของดอกจะอ้วน เมื่อมีผล รูปร่างของ ผลจะอ้วนป้อม เนื้อค่อนข้างบาง เวลานำมาสับเป็นส้มตำทำได้ยาก เวลาจับผล จะกลิ้งไปกลิ้งมา แต่ชาวสวนก็เก็บขายได้เช่นเดียวกัน ส่วนดอกกะเทย รูปทรงของดอกค่อนข้างยาวคล้ายดอกจำปี รูปทรงของ ผลจะยาว เนื้อหนา ผู้ปลูกมะละกอจึงต้องการต้นที่มีดอกกะเทย ดังนั้น เวลาปลูกเขาจะปลูก ๒ ๓ ต้นในหลุมเดียวกัน เมื่อต้นโตมีดอกก็ เลือกได้ตามใจชอบ หากมีต้นกะเทยทั้ง ๓ ต้น อาจจะตัดเหลือต้นเดียว หากมีต้นตัวเมียทั้ง ๓ ต้น ไม่มีทางเลือก อาจเหลือไว้ ๑ ต้นในหลุมเดียวกัน หากมี กะเทย ๒ ตัวเมีย ๑ ก็อาจเหลือกะเทยไว้เพียง ๑ ต้นเช่นกัน งานปลูกมะละกอเป็นการค้า ๑๐ ๒๐ ไร่ เขาพิจารณากันอย่างถี่ถ้วน แต่ ปลูกไว้ข้างบ้านต้นหรือสองต้น ผู้ปลูกสามารถดูแลตามสบาย อย่างไรเมื่อติดผล ก็มีมะละกอทำส้มตำ หรือหากสุกก็รับประทานเป็นผลไม้ได้อย่างดี