ดิฉันสนใจการปลูกข่าและการดูแล ว่ามีวิธีการทำอย่างไร ตลอดทั้งแหล่งรับซื้อมีอยู่ที่ใดบ้าง ขอคำแนะนำด้วยค่ะ

    ข่า มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปเอเชีย พบเห็นได้ตั้งแต่บริเวณใกล้เทือกเขาหิมาลัย ศรีลังกา อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์และไทย หัวข่าใช้ประกอบอาหารได้หลากชนิด ไม่ว่าจะเป็นส่วนประกอบของเครื่องแกง หรือต้มยำก็ช่วยให้รสชาติและกลิ่นของอาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น ข่า เป็นพืชอายุหลายปี มีลำต้นใต้ดิน สีขาว ชูเฉพาะก้านและใบขึ้นเหนือพื้นดิน มีความสูงประมาณ 100-150 เซนติเมตร เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนปนทราย ระบายน้ำได้ดี มีความอุดมสมบูรณ์สูง และมีร่มเงา น้ำท่วมไม่ถึง พันธุ์ปลูก เป็นพันธุ์พื้นบ้านปลูกกันมานานแล้ว ส่วนที่ใช้ขยายพันธุ์เรียกว่า เหง้า หรือ แง่ง วิธีปลูก ให้เลือกสถานที่น้ำท่วมไม่ถึง หากมีร่มเงาบังแสงด้วยยิ่งดี ไถพรวนดินลึก 25-30 เซนติเมตร ตากดินไว้ 5-7 วัน ใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกเก่า อัตรา 300-500 กิโลกรัม ต่อไร่ ไถกลบคลุกเคล้าลงดิน พร้อมย่อยดินและปรับพื้นให้เรียบ เก็บวัชพืชออกให้สะอาดดี ใช้ระยะปลูก 70x100 เซนติเมตร ขุดหลุมลึก และกว้าง 30 เซนติเมตร เท่ากัน คลุกเคล้าดินรองก้นหลุมด้วยเศษไม้ใบหญ้า ครึ่งหนึ่งของหลุมอัดพอแน่น เกลี่ยดินกลับลงหลุม วางหัวข่าที่เตรียมไว้ หัวข่าที่นำมาปลูกต้องสะอาดปราศจากโรคและแมลงติดมาด้วย กลบดินพอแน่น อย่าฝังหัวลึกเกินไปจะทำให้หัวข่าเน่า รดน้ำพอชุ่ม ในดินที่อุดมสมบูรณ์ให้ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก อย่างใดอย่างหนึ่งเมื่อปลูกลงดินเป็นเวลา 1 เดือน อัตราครึ่งปุ้งกี๋ ต่อหลุม โรยรอบโคน ระวังอย่าให้ปุ๋ยสัมผัสโคนต้น หากดินปลูกขาดความอุดมสมบูรณ์ให้ใส่ปุ๋ยเคมี สูตร 15-15-15 หรือ 16-16-16 สูตรใดสูตรหนึ่ง อัตรา 2-3 ช้อนแกง ต่อกอ พร้อมรดน้ำตามเมื่อข่าตั้งตัวได้ดีควรรดน้ำทุก 3-5 วัน ต่อครั้ง ก็พอ ต่อจากนั้นการใส่ปุ๋ยขึ้นกับความเหมาะสม หากพบว่าต้นข่าสมบูรณ์แข็งดีก็ไม่ต้องให้ปุ๋ย เพียงแต่ให้น้ำอย่างสม่ำเสมอก็พอ หมั่นกำจัดวัชพืชในแปลงให้สะอาดและหมั่นพรวนดินรอบกออย่างสม่ำเสมอ แต่อย่าให้หัวข่ากระทบกระเทือนเสียหาย การเก็บเกี่ยว ต้องรดน้ำก่อนเก็บหัวข่าทุกครั้ง เพราะจำทำให้ขุดหัวได้สะดวกขึ้น เมื่อขุดหรือถอนหัวข่าขึ้นมาแล้วล้างน้ำจนสะอาดก่อนนำส่งขายตลาดหรือนำไปบริโภค สำหรับแหล่งรับซื้อให้คุณนิสากรไปสอบถามที่ตลาดสดใกล้บ้าน ว่ามีความต้องการข่าหรือไม่ ปริมาณมากน้อยเพียงใด ทั้งนี้ จะมีแม่ค้าทำน้ำพริกเครื่องแกงอย่างน้อยหนึ่งเจ้าในตลาดสดทุกแห่ง ระยะแรกแม่ค้าดังกล่าวมักไม่สนใจ เนื่องจากมีเจ้าประจำอยู่แล้ว วิธีเอาชนะใจแม่ค้าคือคุณต้องผลิตหัวข่าให้ได้คุณภาพตามความต้องการของผู้ซื้อก่อนเป็นอันดับแรก พร้อมทั้งแจกและแถม ขณะเดียวกันควรไปสอบถามร้านอาหารมีชื่อในท้องถิ่นใกล้บ้าน พร้อมนำหัวข่าตัวอย่างไปเสนอขาย หากสินค้าได้คุณภาพ สินค้าของคุณย่อมขายได้และติดตลาดอย่างแน่นอน ส่วนพันธุ์ปลูกหาซื้อได้ตามตลาดสดทั่วไปครับ