ผมเป็นผู้หนึ่งที่ผลิตปุ๋ยหมักน้ำไว้ใช้เอง แต่ทุกครั้งที่ผลิตจะต้องใช้กากน้ำตาลร่วมด้วยเสมอ จึงขอเรียนถามว่า ในกากน้ำตาลนั้นมีธาตุอาหารอะไรบ้าง และที่ใส่ลงในน้ำหมักเพื่อวัตถุประสงค์อะไร หากหากากน้ำตาลไม่ได้จะใช้อะไรทดแทนได้บ้าง ขอคำแนะนำจากคุณหมอด้วยครับ

    กากน้ำตาล หรือ โมลาส เป็นน้ำตาลที่ได้จากน้ำอ้อยที่เหลือจากกระบวนการทำให้เกิดการตกผลึกเป็น น้ำตาลทราย แล้ว มีลักษณะเหนียวข้นสีน้ำตาลเข้ม มีองค์ประกอบทางเคมีดังนี้ มีสมบัติเป็นกรด pH 5.09-5.25 มีค่าการนำไฟฟ้าค่อนข้างสูง ระหว่าง 7.5-13.79 ดีเอสเอ็ม -1 (dsm-1) แสดงว่ามีความเข้มข้นของเกลือสูง ธาตุไนโตรเจนมีประมาณ 0.8 เปอร์เซ็นต์ ฟอสฟอรัสที่พืชนำไปใช้ประโยชน์ได้ 0.13-0.19 เปอร์เซ็นต์ และโพแทช 2.5-4.1 เปอร์เซ็นต์ ส่วนธาตุอาหารรองมีแคลเซียมและแมกนีเซียม 1.1-1.4 และ 0.4-0.5 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ ส่วนสำคัญที่มีประโยชน์ต่อจุลินทรีย์คือ สารอินทรีย์คาร์บอน (Organic Carbon) เนื่องจากเป็นแหล่งอาหารสำคัญของจุลินทรีย์ หรือเป็นตัวเริ่มต้นหรือสตาร์ตเตอร์ สูงถึง 35 เปอร์เซ็นต์ ประโยชน์ของกากน้ำตาลนอกจากเป็นแหล่งอาหารของจุลินทรีย์ระยะเริ่มต้นแล้ว กากน้ำตาลยังทำหน้าที่ดูดน้ำเลี้ยงออกจากเซลล์พืชหรือเซลล์สัตว์ ทำให้เซลล์เหี่ยวและแตก จึงง่ายต่อการย่อยสลายของจุลินทรีย์ ส่งผลให้กระบวนการหมักของปุ๋ยน้ำเกิดได้รวดเร็วขึ้น หากคุณไม่สามารถหาซื้อกากน้ำตาลได้ ให้ใช้ส่วนผสมดังนี้ น้ำผลไม้ 0.5 แก้ว (ผลไม้ทุกชนิด) น้ำตาลอ้อย 2 ก้อน น้ำซาวข้าว 4 แก้ว นมเปรี้ยว 2 แก้ว น้ำมะพร้าว 2 แก้ว น้ำตาลสด 0.5 แก้ว น้ำตาลทรายแดง 0.5 แก้ว น้ำผึ้ง 1 แก้ว และน้ำปัสสาวะ 0.5 แก้ว ผสมแล้วคนให้เข้ากันใช้ได้เลย สูตรนี้ได้จาก สำนักวิจัยและพัฒนาการเกษตร เขตที่ 3 จ. ขอนแก่น กรมวิชาการเกษตร ลองนำไปใช้ดูครับ อาจจะให้ผลดีกว่ากากน้ำตาลด้วยซ้ำไป