ผมเคยรับประทานอาหารในเมนูระบุว่า ผัดเห็ดหน้ากุ้ง ที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งใกล้แม่น้ำเจ้าพระยา รู้สึกรสชาติดีมาก จึงอยากได้สูตรอาหารผัดเห็ดหน้ากุ้ง

    ผัดเห็ดหน้ากุ้ง มีส่วนผสมของ เห็ดหอมสด 5 ดอก เห็ดฟาง 1 ถ้วย ข้าวโพดอ่อน 5 ฝัก กุ้งกุลาดำ 5-6 ตัว แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำซุป 1/4 ถ้วย น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ และแป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ วิธีปรุง ล้างเห็ดหอมและข้าวโพดให้สะอาด เฉือนโคนเห็ดหอมออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกกุ้ง กรีดและดึงเส้นสีดำออก สับหยาบ ๆ ใส่กุ้งสับลงในแป้งข้าวโพด ใส่ซีอิ๊วขาว พริกไทย คลุกให้เข้ากันดี หงายดอกเห็ดหอมขึ้น โรยด้วยแป้งสาลีเล็กน้อย นำไปผสมกับส่วนผสมส่วนแรกใส่ลงในถ้วยและนึ่งจนสุก แล้วตักใส่จาน ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่ข้าวโพดพร้อมเห็ดฟาง ผัดพอสุกและใส่น้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เติมซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำมันงา ผัดให้เข้ากันดีพอเดือด ละลายแป้งข้าวโพดที่เหลือกับน้ำสะอาดเทลงในกระทะ ผัดให้ข้นเหนียว ดับไฟ ตักส่วนผสมที่ยังร้อนราดบนเห็ดหอมที่นึ่งไว้ แต่งให้สวยพร้อมนำไปเสิร์ฟหรือรับประทาน