เมื่อวันที่ ๓๑ กรกฎาคม ๒๕๕๗ ทางสหภาพยุโรปได้ลงประกาศ Commission Implementing Regulation (EU) No 828/2014 of 30 July 2014 on the requirements for the provision of information to consumers on the absence or reduced presence of gluten in food ใน EU Official Journal L 228/5 เพื่อแก้ไขและทบทวน Regulation (EC) No 41/2009 ที่เคยมีการกำหนดว่าจะถูกยกเลิก ให้ใช้ตั้งแต่วันที่ ๒๐ กรกฎาคม ๒๕๕๙ เป็นต้นไป ดังนั้น เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับข้อมูลเกี่ยวกับการปนเปื้อนของ กลูเตนในอาหารอย่างต่อเนื่อง EU จึงได้กำหนดให้มีการระบุสินค้าอาหารที่ปราศจากกลูเตนหรือมีกลูเตนอยู่ใน ปริมาณที่ต่ำมากใน Regulation (EU) No 828/2014  ดังต่อไปนี้

                 ๑. แป้ง คือ แป้งกลุ่ม Triticum อาทิ แป้ง durum, แป้งสเปลท์, แป้ง khorasan wheat, ข้าวไรน์ และข้าว บาร์เลย์ เป็นแป้งที่มีกลูเตนอยู่ในปริมาณมาก ส่งผลให้เกิดความเสี่ยงต่อกลุ่มผู้บริโภคที่มีโรคแพ้กลูเตน (coeliac disease)  จึงควรให้ข้อมูลว่า สินค้าอาหารนั้นๆ ปราศจากกลูเตนหรือมีกลูเตนอยู่ในปริมาณที่ต่ำมาก เพื่อให้ผู้บริโภคกลุ่มที่เป็นโรคแพ้กลูเตน (coeliac disease) ได้รับข้อมูลที่ถูกต้องและไม่สร้างความสับสนในการ เลือกบริโภคอาหารที่ปราศจากกลูเตนหรือมีกลูเตนในปริมาณต่ำ   .   .   .