ดร.อัครวิทย์ กาญจนโอภาษ ซีอีโอเมืองนวัตกรรมอาหาร หรือ ฟู้ดอินโนโพลิส กล่าวว่า ในการเยือนสถาบันอาหารแห่งอนาคต ประเทศอิตาลี ระหว่างวันที่ 6- 11 พฤษภาคมที่ผ่านมา นอกจากลงนามความร่วมมือภายใต้กรอบ “การเสริมสร้างความร่วมมือจากความร่วมมือในด้านนวัตกรรมอาหาร” ที่เมืองนวัตกรรมอาหารพร้อมได้ลงนามสถาบันอาหารแห่งอนาคตเมื่อวันที่ 9 พฤษภาคมแล้ว เมืองนวัตกรรมอาหารยังได้รับการคัดเลือกจากสถาบันฯ ให้เป็น 1 ใน 10 ของโลกที่เป็นฮับการวิจัยและพัฒนานวัตกรรมอาหาร
“สิ่งที่จะเกิดขึ้นคือ ประเทศไทยจะเป็นที่หมายของนักศึกษาจากทั่วโลกในหลักสูตร Future Food Innovation ซึ่งถือโอกาสครั้งสำคัญของประเทศไทย ที่จะเกิดกิจกรรมในการกระตุ้นการสร้างผลงานวิจัยที่ตอบโจทย์ความต้องการของอาหารโลก”
ดร.อัครวิทย์ กล่าวว่า ในช่วงเดือนกรกฎาคม 2561 สถาบันอาหารแห่งอนาคตของอิตาลี จะนำนักศึกษาหลักสูตรปริญญาโทมาทำกิจกรรมในประเทศไทย และจะมีการลงนามความร่วมมือระหว่างสถาบันอาหารแห่งอนาคตอิตาลีและฟู้ดอินโนโฟลิส ที่ประเทศไทยอีกครั้งหนึ่ง เพื่อแสดงให้เห็นว่าประเทศไทยเป็นอีกหนึ่งศูนย์กลางนวัตกรรมอาหารของโลก และยังถือเป็นโอกาสที่ประเทศไทยและประเทศอิตาลีมีความสัมพันธ์ครบ 150 ปีในปีนี้ด้วย
“หวังเป็นอย่างยิ่งว่าไทยและอิตาลีจะร่วมมือกันพัฒนาระบบนวัตกรรมอาหารไปด้วยกัน ด้วยเห็นตรงกันว่า อาหารไทยและอาหารอิตาเลียนนั้นต่างก็มีวัฒนธรรมที่ยาวนานและมีอัตตลักษณ์ ตลอดจนเป็นที่นิยมไปทั่วโลกเหมือนกัน หากได้ร่วมมือกันแล้วก็จะช่วยเพิ่มศักยภาพ มูลค่าและความยั่งยืนให้เกิดขึ้น และไม่เพียงแต่จะก่อให้เกิดประโยชน์แก่ประเทศทั้งสองเท่านั้น แต่ยังทำให้โลกได้รับประโยชน์จากผลที่เกิดขึ้นอีกด้วย” ซีอีโอเมืองนวัตกรรมอาหาร กล่าว

Manaqer online 14.05.18